El Dr. Iván Espinoza, Coordinador del Consejo Técnico de la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), el pasado 29 de junio nos habló sobre la evolución de la porcicultura en México, ¿Innovar o morir?.
Actualmente la producción de cerdos es una actividad económica importante en México, con una marcada presencia en Jalisco, Sonora y Pueblo, llegando a representar hasta 48% de la producción total.
Algunas de las temáticas que conversamos:
Desarrollo actual en México
Su participación e impacto a nivel social y económico
¿Cómo está organizada la producción de cerdos?
¿Cómo funciona el OPORMEX?
¿Cuáles son los sistemas de producción que predominan en México?
¿Cómo ha sido la evolución del consumo de la carne de cerdo?
Dependencia del comercio de granos para la alimentación animal
Exportaciones e importaciones
China, oportunidad de exportación para los países de América Latina
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