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La hora porcina

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¡Todo sobre la producción porcina en el Perú!

La producción de la carne porcina en el Perú ha sido sostenida y creciente hacia los últimos años. Esta tendencia se debió, principalmente, al desarrollo de la crianza tecnificada y a la genética. A eso se le suma el excelente manejo a cargo de grandes profesionales del sector. Además, se sabe que la pandemia afectó al sector; pero, la producción sigue haciendo frente al alza de precios de las materias primas. Es por ello que en esta oportunidad conversamos con José Martínez González. Él fue Presidente de la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas de Cerdos de los Altos de Jalisco (AMVECAJ), y actual Gerente de Producción Porcina de la empresa Rico Pollo SAC, una de las empresas peruanas más importantes dedicada a la producción de carne de pollo y cerdo en el país. La empresa ha logrado mantener su sello distintivo a través del tiempo por:
  • Tecnología de última generación instalada en sus plantas de producción,
  • calidad de sus productos e
  • innovación con la que brindan a la comunidad productos frescos y de sabor insuperable.
José Martínez nos comenta cómo está formada estructuralmente la empresa y algunas interrogantes y desafíos durante la pandemia: ¿Qué experiencia de éxito de México, podría adoptar Perú? ¿Cómo la empresa y a nivel nacional se han afrontado los desafíos ante la problemática sanitaria? ¿Qué proyecciones se tiene para el cierre de año? En su opinión, ¿Cómo ve la producción porcina en América Latina en los próximos 5 años? ¿Cómo Perú y América Latina está enfrentando la restricción de uso de antimicrobianos? Estas fueron algunas de las preguntas que se realizaron a lo largo de la entrevista. También puedes ver el video a través de nuestro canal de instagram porcinews_revista.o en la web de porcino.info . #produccionporcina #mercado #peru #amvecaj #méxico #porcicultura #carnedecerdo #industriaperuana #porciculturadelperu #empresaperuana #problemasanitario #granjaporcina #tecnología #calidad #antibióticos      

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