Las gallinas ponedoras modernas están siendo seleccionadas genéticamente para ciclos productivos largos, con la promesa de ser longevas y productivas, tienen mayor habilidad para el consumo de alimento en las etapas tempranas y una mejor persistencia en la producción de huevos
Sin embargo, los
manejos nutricionales y de alimentación tradicionales deben revisarse para que la operación sea económicamente viable y uno de los temas a revisar es el del manejo nutricional del calcio y el fósforo.
Es normal en las etapas tardías la mortalidad de las aves se incremente y empiecen a presentarse eventos como:
- prolapsos,
- ovo-peritonitis,
- postura intraabdominal,
- fatiga de jaula,
- infarto,
- quillas torcidas,
- huesos descalcificados,
- engrasamiento,
- huevos con cáscara delgada o en fárfara
En gallinas ponedoras, lo que sería un claro indicador de que uno de los factores que debe revisarse es el metabolismo del calcio y el fósforo como responsables de una gran cantidad de funciones de las cuales depende su vida y los rendimientos productivos.
LA IMPORTANCIA DEL CALCIO
El Calcio es el elemento mineral más abundante en el cuerpo animal, el 99% está en los huesos como fosfatos de calcio y el restante 1% distribuido en forma iónica.
Es el principal constituyente del cascarón en forma de cristales de carbonato de calcio. Además, participa en algunas funciones metabólicas como:
- la formación y mantenimiento de los huesos;
- la contracción de los músculos esqueléticos, cardiacos y lisos,
- coagulación de la sangre,
- regulación del ritmo cardíaco,
- ganancia de peso y utilización de los alimentos,
- producción de huevos y calidad de la cáscara,
- transmisión de impulsos nerviosos y en la excitabilidad neuromuscular,
- catalizador de enzimas, secreción de hormonas y de factores liberadores de hormonas;
La deficiencia en calcio genera:
- retardo en el crecimiento,
- bajo consumo alimenticio,
- baja producción de huevos,
- osteoporosis, raquitismo, postración,
- hemorragias internas,
- incremento en los volúmenes de orina,
- tetania e
- incremento de cáscaras delgadas.
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