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La producción porcina ecológica y el Proyecto ECOPORCDEMO, con Emma Fàbrega y Lluis Vila

Bienvenidas, bienvenidos. Hoy, en porciNews España nos acompañan Emma Fàbrega, Investigadora en IRTA, y Lluís Vila, Veterinario y propietario de la granja ecológica Llavora. Con ambos indagamos en la producción porcina ecológica además de conocer, más en profundidad, el Proyecto ECOPORCDEMO que han puesto en marcha en el IRTA. A continuación hablamos de la producción porcina ecológica, que actualmente sólo supone el 1% de la producción en Cataluña y Europa. Así mismo, es una evidencia que en la actualidad la producción porcina ecológica es totalmente minoritaria. ¿Pero esto a qué creéis que se debe? Emma Fàbrega y Lluís Vila responden y lo argumentan. Por otro lado, ¿Qué entendemos por producción porcina ecológica?, ¿En qué consiste?, ¿En qué se diferencia la producción porcina ecológica de otros sistemas productivos? Con ambos expertos en la materia descubrimos todos los detalles.

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