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Jorge Sagardia y Sherezade Sigut nos hablan sobre retos y desafíos de las empresas genéticas del sector

En una nueva entrega de entrevista para aviNews Experts, José Luis Valls, veterinario y director técnico de aviNews, ha podido conversar con Jorge Sagardia, director gerente en Ibertec S.A.U., y Sherezade Sigut, técnica veterinaria en Ibertec, sobre bioseguridad y manejo en el sector de puesta. Además, los expertos ponen sobre la mesa diferentes debates y cuestiones importantes del sector, como la transición a producciones libres de jaulas o qué desafíos enfrentan las empresas de genética. En primer lugar, Jorge explica su carrera profesional y cómo empezó dentro de la disciplina de veterinaria.  “Creo que el sector puesta es apasionante, es una producción animal de largo recorrido y es muy interesante porque te permite aprender mucho de manejo, patología,…” Sherezade Sigut, graduada en veterinaria por la facultad de Veterinaria de Las Palmas de Gran Canaria. En la actualidad, trabaja como técnica veterinaria en Ibertec.  Sin embargo, Sherezade sí que tenía un pasado ganadero, ya que se crió con familiares que trabajan en el campo con animales. Más adelante, los dos expertos nos hablan de la historia de Ibertec, tanto su inicio como evolución dentro del sector. Posteriormente, Jose Luis Valls pregunta a sus invitados con cuantas pollitas cuentan de un día. “Principalmente, exportamos a Portugal, pero a veces enviamos pollitas a otros países donde hay empresas del grupo”. Jorge nos cuenta que las casas de genética están sometidas a una permanente presión que es la contaminación de los lotes reproductoras y/o las salas de incubación. Por tanto, cuando hay estos problemas que debes sacrificar lotes de reproductoras muy jóvenes o cerrar plantas de incubación porque está contaminado por Salmonella, te trastocan toda la planificación. Sin duda, el experto nos comenta que es muy importante saber gestionarlo. Seguidamente, Jorge Sagardia nos explica su perspectiva acerca de las nuevas normativas europeas, impulsadas por la ciudadanía, que prohíben cualquier prohibición animal en jaulas. “Mi opinión es que la Unión Europea va a legislar contra las jaulas en producción animal. Aun así, creo que dejarán un plazo razonablemente largo para permitir seguir produciendo en jaula y permitir esa transición productiva”. Además, Sherezade nos explica diferentes problemas que surgen a través de producción en sistemas alternativos. Por último, los invitados nos han explicado la importancia de la bioseguridad como parte fundamental para la supervivencia de una empresa y diferentes puntos claves en el manejo.

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