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Todo sobre la carga de aves con Rafael Pérez

Todo sobre la CARGA DE AVES con Rafael Pérez. Entrevista realizada el 25 de Febrero de 2021 por Jose Luis Valls. El entrevistado es el máximo responsable de una de las empresas más importantes que hay en España de la carga de aves, tanto para su traslado a naves de producción o por su traslado a Plantas de procesamiento. Un mundo que como dice él hay bastante intrusismo, con personal que no está formado en temas de manejo de animales o en temas de bienestar animal. Tema que repasa con detenimiento explicando las consecuencias que pueden tener tanto en la calidad de las futuras canales, en la bioseguridad o en los problemas derivados de un accidente en algunas de las personas de los equipos. El trabajo de los cargadores según explica es duro, por el número de horas, por las horas en que se trabaja o por las condiciones ambientales. Todo ello hace que haya mucha movilidad laboral en los equipos. La responsabilidad de que todo funcione correctamente tiene que hacerse por una persona que dirija al equipo en todo momento y tome las decisiones oportunas en esos momentos. Recordó que a veces está solo el equipo y no hay nadie ni de la empresa integradora o el mismo granjero en el momento de la carga. Comenta problemas que surgen durante la carga que hay que resolver, tomando decisiones en el momento para asegurar la carga, la calidad de las aves que se cargan y la bioseguridad. Problemas que a veces son debidos a la desidia de los granjeros o de los transportistas que no realizan los trabajos de mantenimiento en los contenedores o en las instalaciones de las aves. La organización de la carga y la forma de llevarla a efecto fueron comentadas por el señor Perez. Así mismo describió las distintas formas de actuar que existen dependiendo si la carga se hace de día, en jaulas, en contenedores o con equipos automáticos de carga. Por último habló de las condiciones más ideales que deberían tener las cargas para efectuarlas de una forma mucho mejor. También comentó aquellas mejoras que le gustaría que las empresas mejoraran para beneficio del trabajo, así como las que deberían efectuar los granjeros para conseguir esa mejora en el trabajo diario.

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