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Defectos de calidad en broiler

Conversamos acerca de los principales defectos de calidad en pollos de engorde ¿Que consecuencias tienen los problemas que afectan al rendimiento de la canal? ¿Cuáles son las lesiones más comunes? ¿Cuál es el origen de las miopatías? De la mano de la Dra. María del Mar Campo, respondemos a estas cuestiones y más.

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