Uso de antimicrobianos em avicultura: tendências e desafios
Esse artigo fala um pouco mais sobre o uso de antimicrobianos na avicultura, quais as tendências e desafios. Escrito por João Palermo Neto. Agora você não precisa mais ler, pode escutá-lo! O acesso a programas vacinais eficientes, o controle parasitário, a correta nutrição e medicação das aves têm auxiliado os produtores rurais a aumentar sua produção e eficiência. O uso de produtos veterinários como os antimicrobianos, no entanto, pode representar um risco para a saúde dos consumidores de carne e de ovos provenientes de aves tratadas. No caso, os riscos em análise são a possibilidade de contaminação de tecidos e de ovos por resíduos e, o desenvolvimento de resistência bacteriana aos antimicrobianos.
O risco de contaminação residual depende dos níveis de ingestão considerados como seguros dos ativos presentes nos produtos; ou seja, da presença nos alimentos de concentrações residuais menores ou iguais aos LMRs para eles estabelecidos. A OMS e a FAO vêm se manifestando reiteradamente sobre a necessidade de preservar a efetividade dos antimicrobianos atualmente em uso. A resistência bacteriana é um problema global de saúde pública que impacta o uso destes fármacos em todos os setores em que são empregados.Neste cenário de restrição ao uso de antimicrobianos como aditivos melhoradores do desempenho, vem ganhando especial destaque o desenvolvimento de tecnologias de manejo destinadas à manutenção da eubiose intestinal. De destacarem-se, aquelas que ressaltam o papel protetor, estrutural e metabólico desempenhado pela microbiota intestinal. Em um cenário como este de busca por novas tecnologias de modulação da microbiota e da imunidade intestinal, ainda se faz necessário empregar os antimicrobianos como aditivos. Há, pois, que valorizar o trabalho do médico veterinário, pela sua experiência clínica no diagnóstico e tratamento de aves. É ele que cumpre e faz cumprir as normas de uso prudente de antimicrobianos, cuidando de modo especial da nutrição dos animais e das medidas de biossegurança e de higiene dos plantéis.
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