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Importância do Tamanho das Partículas dos Ingredientes para Qualidade da Ração e Desenvolvimento do Trato Digestivo

Este artigo fala sobre a importância do tamanho das partículas dos ingredientes para a qualidade da ração e sua relação com o desenvolvimento do trato digestivo, escrito por Alex Maiorka, Leopoldo Malcorra Almeida e Marley Conceição dos Santos. Agora você não precisa mais ler, pode escutá-lo! Quando discutimos processamento de rações podemos pensar em todos os processos pelos quais os ingredientes passam desde a colheita até chegar ao produto acabado. Após sua colheita e chegada à fábrica de rações, um dos primeiros processos dentro da fábrica é a moagem dos ingredientes, que pode ser feita de forma separada, para o milho principalmente, ou conjunta, sendo o primeiro o mais comum, principalmente porque nossos maiores volumes de rações são processados em fábricas projetadas antes dos anos 2000, quando a moagem conjunta não era largamente difundida. A moagem é o processo físico no qual os ingredientes são reduzidos pela força do impacto, corte ou atrito, com o objetivo de aumentar sua superfície de exposição à ação ácida e de enzimas digestivas, de forma a aumentar a digestibilidade do alimento por conta da disponibilização de certos constituintes intracelulares, que podem estar protegidos por frações fibrosas e ou proteicas presentes nestes ingredientes. Do ponto de vista da ingestão, a textura do alimento tem influência direta no comportamento alimentar das aves, as quais têm preferência por partículas menores que o tamanho do seu bico (Moran, 1982), mas possuem aversão a dietas pulverulentas. Na mesma linha, Engberg et al. (2004), ao compararem o fornecimento de trigo moído e inteiro a frangos de corte, relataram menor quantidade de unidades formadoras de colônia/g de bactérias anaeróbicas na moela e uma tendência na redução de Clostridium perfringens no íleo dos animais recebendo o trigo inteiro. Com os avanços nas pesquisas, os benefícios associados à peletização foram sendo esclarecidos e a discussão foi sendo enriquecida com novas perspectivas… se você prefere ler o artigo, aqui está o link https://avicultura.info/pt-br/tamanho-das-particulas-dos-ingredientes-qualidade-da-racao-e-desenvolvimento-do-trato-digestivo/

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