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Fontes de metionina para suínos em crescimento e terminação sob estresse térmico por calor

  • Fontes de metionina para suínos em crescimento e terminação sob estresse térmico por calor
  • A metionina é um aminoácido sulfurado (AAS), considerado o terceiro limitante em dietas comerciais para suínos, depois da lisina e da treonina, podendo ser o segundo limitante quando fontes de proteína com alto teor de lisina são usadas.
  • A metionina participa das reações de transsulfuração, transmetilação e transaminação no epitélio intestinal e da doação do grupo metil, importante para a metilação do DNA e na defesa antioxidante, que decorre da ação intrínsica de sua molécula ou como precursora da cisteína e glutationa, além de ser também precursora da carnitina, creatina e poliamina, envolvidas na proliferação e diferenciação celular.
  • As exigências nutricionais de metionina para os suínos estão descritas nas principais tabelas de referência mundial, todavia pode-se considerar que estas não estão completamente identificadas com as demandas impostas pelo progresso genético pelo qual os animais são continuamente submetidos.
  • Neste aspecto, uma dieta deficiente em AAS em suínos em crescimento pode alterar sua taxa de deposição de proteína e composição de proteína tecidual, afetando assim sua carcaça e o rendimento de carne. Também, a deficiência de AAS pode:
  • Modificar o perfil de aminoácidos dos tecidos
  • O equilíbrio glutationa-redox e
  • O tipo de fibra muscular
  • Adicionalmente, sob condições de estresse térmico pelo calor os padrões de utilização de nutrientes podem ser alterados, comprometendo o desempenho e a qualidade da carcaça, sendo demandados maiores níveis de glutationa total (GSH) e glutationa oxidada (GSSG).
  • Isso é muito preocupante, considerando a taxa de expansão da produção de suínos nos trópicos. Portanto, descobrir o real impacto dessas condições nos suplementos alimentares é determinante para a otimização do desempenho dos animais.
  • As fontes de metionina mais utilizadas são a:
  • DL metionina (DL-Met)
  • L metionina (L-Met) e
  • DL-2-hidroxi-4-metiltiobutanoico(OH-Met)
  • A biodisponibilidade destas fontes de metionina em geral são consideradas semelhantes, especialmente quando as dietas são suplementadas em níveis equimolares, não obstante tenha sido verificado que suínos suplementados com OH-Met mostraram uma mudança pronunciada de metabólitos secundários de ácido biliar e esfingosina no jejuno e no íleo, respectivamente, indicadores de melhora da eficiência digestiva e imune, proporcionados por esta fonte de metionina em relação à DL-Met e L-Met.
  • Para ler o artigo “Fontes de metionina para suínos em crescimento e terminação sob estresse térmico por calor, clique AQUI
  • Ouça também: “Impactos da zearalenona na reprodução de suínos

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