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Custos de Produção e Condenações Frigoríficas

Este artigo nos fala dos principais custos na produção de frangos e o que causa as condenações nos frigoríficos, escrito por Carla Danieli Caliari. Agora você não precisa mais ler, pode escutá-lo! Estima-se que as exportações de carne de frango, no ano de 2020, chegarão à casa de 671 mil toneladas. Esse valor corresponde a 15% a mais dos volumes exportados quando comparado ao ano passado, pois em 2019 este setor registrou 579 mil toneladas e um faturamento aproximado de US$875 milhões. O estado que mais exporta é o Paraná, com 39%, seguido de Santa Catarina, com 30% e Rio Grande do Sul, com 14%. O ano, foi atípico, tivemos a pior estiagem registrada nos últimos anos, o que impactou a produção de milho e soja, que tiveram uma supervalorização, encarecendo o preço da ração. Depois, teve a pandemia que gerou mudanças de planejamentos e redirecionamentos de investimentos, pois, as plantas frigorificas passaram por uma série de adequações para manter as atividades e assegurar a saúde dos seus colaboradores. A ração para frangos de corte, por exemplo, teve alta de 92%, enquanto o preço pago pela ave subiu 35%. Mediante todos esses fatores que fizeram estreitar a margem de lucro, foi necessário repensar na efetividade da produção avícola, no melhor aproveitamento dos índices zootécnicos, qualidade e quantidade de carcaças entregues ao frigorífico. As condenações frigoríficas geram perdas milionárias anualmente para todas as empresas do setor avícola. As principais causas de condenações totais são aspecto repugnante e, como condenações parciais, predominam a contusão e fratura, celulite, artrite, ascite e aerossaculite. Destas condenas apontadas podemos lançar mão do manejo e da sanidade como auxilio para sua diminuição. Identificar esses pontos é de fundamental para o sucesso de um programa que pode ser robusto, ou não, mas sem sombra de dúvidas deve ser assertivo. Se você prefere ler o artigo, aqui está o link https://avicultura.info/pt-br/custos-de-producao-e-condenacoes-frigorificas/

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