É crescente a preocupação dos consumidores com o bem-estar animal e a forma como os animais são criados, transportados e abatidos, pressionando as agroindústrias ao desafio de um novo paradigma: trate com cuidado, por respeitar a capacidade de sentir dos animais (senciência), melhorando não só a qualidade tecnológica dos produtos de origem animal (aparência, composição nutricional, palatabilidade, rendimento, segurança alimentar), mas também a qualidade ética que se refere ao modo como os animais foram criados, desde o nascimento até o abate.
E para esclarecer tantos mitos sobre o bem-estar na produção de suínos o convidado desta semana é o Pesquisador Filipe Dalla Costa. Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade do Estado de Santa Catarina-UDESC (2013), mestre em Zootecnia da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (2016), e doutor em Zootecnia na Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (2020). Atualmente é consultor em bem-estar e produção animal na Maneja Consultoria, onde vem desenvolvendo pesquisas e extensão nas áreas de manejo pré-abate, produção animal, bem-estar animal, insensibilização e qualidade de carne junto a Royal Veterinary College – RVC.
Na entrevista, Filipe responde questionamentos feitos pela suínoBrasil e por espectadores da Live. Assuntos como:
Abate humanitário;
Correlação entre bem-estar e qualidade do produto final;
Avanços na publicação da Instrução Normativa de bem-estar animal (BEA) em suínos;
Medidas a serem adotadas a fim de garantir o bem-estar animal no transporte de suínos;
Sistema Intensivo de Suínos Criados ao Ar Livre (SISCAL);
Principais pontos a serem observados na aplicação de técnicas de manejo voltadas para o BEA em suínos;
Estatísticas das práticas de eutanásia aplicadas nas granjas nacionais;
E muito mais…
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