Retos y desafíos para el sector de puesta en 2023 con Mar Fernández

Entrevistamos a Mar Fernández, directora de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), sobre cómo ha vivido el sector del huevo un año difícil como 2022 y cómo afrontan los productores este 2023 y los principales retos de cara a futuro en FIGAN.

A lo largo de la entrevista, se proponen las siguientes cuestiones:

Avicultura de puesta en España: ¿Qué datos relevantes podemos destacar de nuestro sector productor de huevos? – Censo, sistemas de producción, principales CC.AA. por producción, facturación media, tipo de empresas y evolución en los últimos años.
¿Cuál es nuestro papel en la avicultura de la UE? ¿En qué nos diferenciamos? ¿Qué tendencias están marcando el futuro del sector avícola de puesta comunitario?
¿Qué desafíos tiene actualmente el sector del huevo? En las fases de la producción de la comercialización y del mercado.
Las previsiones de revisión de las normas europeas en el marco de la Estrategia de la granja a la mesa, ¿en qué medida afectarían al sector?
La persistente influenza aviar, que ha afectado a las poblaciones avícolas de todo el mundo avícola europea este último año. ¿Cómo ha impactado en el sector español y que previsiones hay de que nos siga afectando?
¿Hay alguna solución prevista para afrontar las próximas crisis de influenza aviar?
¿En qué medida afecta la actual situación del mercado (mayores costes de producción, precios más altos e inflación) en el consumidor? En qué medida ha afectado a los hábitos de consumo el incremento del precio?
¿Cuáles son las actividades más destacadas que ha acometido el sector del huevo español en los últimos meses desde la organización interprofesional INPROVO?
¿Ha resultado exitosa la extensión de norma? Se prevé su continuidad tras la finalización de la primera edición, que está próxima a su final?
Una última declaración, conclusión o recomendación para los operadores del sector y los lectores y usuarios de Avinews.