En la entrevista de AVIBILITY, en relación con las aportaciones de la nutrición a la problemática actual de la canal en pollos,
Jennifer Muñoz de aviNews habla con Susana Rodriguez, responsable de nutrición en España y Portugal en Huvepharma, sobre las enzimas para mejorar el rendimiento y la calidad de la carne de los pollos de engorde.
Durante la entrevista, nos cuestionamos cuáles son los beneficios de suplementar las dietas de los pollos de engorde con fuentes de fósforo inorgánico y Susana Rodriguez nos indica que el beneficio más inmediato trata de asegurar y cubrir las necesidades de los animales de producción intensiva. Además, las fuentes de fósforo inorgánico cada vez son más caras y con una menor disponibilidad, lo que hay que buscar una herramienta para optimizar las fuentes de fósforo en el pienso.
La tendencia de las investigaciones realizadas en los últimos años sobre el uso y eficiencia de las fitasas en la avicultura está generalizada en materia de evaluación de desempeño productivo y aplicación en la mitigación del impacto medioambiental generado por las concentraciones de P en las excretas, y nos preguntamos cómo podríamos maximizar el aprovechamiento del fósforo presente en el pienso en forma de fitato y disminuir su impacto contaminante sobre el medio ambiente.
En este contexto, Susana indica » El
pienso es un producto final rico en fitato considerando que el 60% contiene cereales y un 30% otras fuentes proteicas vegetales, siendo así, la
extracción del fósforo hace imprescindible el uso de fitasas exógenas ya que estas permiten la extracción del fósforo que el animal de otro modo es incapaz de aprovechar, consecuentemente no es necesario trabajar con un exceso de fósforo en el pienso. Es decir, hay una
mayor absorción del fósforo, un menor porcentaje de fósforo en la excreta y una menor contaminación en el medio ambiente»
A su vez, en la entrevista abordamos temas como
las dosis adecuadas de las fitasas, cómo podemos mejorar la digestibilidad del fitato y de las proteínas en las aves, cómo podríamos obtener una fitasa de calidad, qué beneficios tiene el Optiphos Plus en los pollos de engorde y cuáles son los beneficios de Hostazym X en respecto al rendimiento y la calidad de la canal.
Si quieres saber más sobre las
enzimas para mejorar el rendimiento y la calidad de la carne en los broilers, haz click en el podcast.
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