Control ambiental en nuestra instalación avícola por Aitor Larrabe
Hoy traemos una nueva entrega de entrevistas para el proyecto Avibility, un espacio monográfico, exclusivo e innovador desarrollado por aviNews donde reunimos a profesionales de la industria avícola para hablar de las aportaciones de toda la industria para mejorar la canal de los pollos. En este cuarto capítulo, en relación a aportaciones del manejo a la problemática actual de la canal en pollos, hemos podido hablar con Aitor Larrabe Costillas, Area Sales Manager de Vencomatic, sobre ECO Unit, el nuevo producto de Vencomatic que permite controlar totalmente el clima de nuestras instalaciones avícolas, proporcionando además un ahorro energético, mayor índice de conversión de los animales y menos amoniaco para reducir la concentración de amoniaco volátil del ambiente.
La calidad de la canal de los pollos es una problemática que afecta al sector productor de carne de ave en nuestro país, los requerimientos de la industria y del consumidor nos obligan a seguir avanzando en la mejora de los productos que nuestro sector avícola desarrolla. En capítulos anteriores hemos comentado los retos de la calidad de carne, las aportaciones de la nutrición y de la genética a la mejora de la calidad. En esta ocasión, queremos comentar qué podemos hacer a nivel de manejo para seguir mejorando dicha calidad, puesto que se trata de una problemática donde el enfoque holístico es fundamental. Cada día las aves que criamos son más eficientes, pero también son más sensibles a determinados problemas. Por esta razón, en este capítulo cuatro abordaremos la necesidad de nuevos tipos de control ambiental para obtener una producción eficiente y sostenible en nuestras explotaciones avícolas, garantizando la correcta calidad de la canal en las salas de procesamiento avícola. El control ambiental en nuestras explotaciones avícolas se presenta también como un parámetro vital para garantizar que nuestros animales se encuentren en el ambiente ideal para que alcancen su máximo potencial genético sin presentar posibles incidencias que luego se observan en las salas de procesamiento. Por este motivo, Vencomatic nos presenta ECO Unit, un sistema ideal que permite controlar totalmente el clima de nuestras instalaciones avícolas, proporcionando además un ahorro energético, mayor índice de conversión de los animales y menos amoniaco. Para hablar de cómo funciona este sistema y de los beneficios que aporta en nuestras instalaciones avícolas, hoy hemos invitado a Aitor Larrabe Costillas, Area Sales Manager de Vencomatic, para que nos explique todos los detalles de ECO Unit y qué nuevas funcionalidades aporta.
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