{"id":5777,"date":"2022-03-28T19:55:36","date_gmt":"2022-03-28T18:55:36","guid":{"rendered":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/?post_type=podcast&#038;p=5777"},"modified":"2022-03-28T19:55:36","modified_gmt":"2022-03-28T18:55:36","slug":"eficiencia-no-processamento-de-carne-de-frango","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/pt-br\/podcast\/eficiencia-no-processamento-de-carne-de-frango\/","title":{"rendered":"Efici\u00eancia no Processamento de Carne de Frango"},"content":{"rendered":"Este artigo nos explica um pouco mais sobre a gest\u00e3o da efici\u00eancia dos processos produtivos na ind\u00fastria de carne de frango, escrito por Ricardo Cavani, Khauston Augusto Pereira Alves, Marcela da Silva Rubio, Marita Vedovelli Cardozo e Lucas Bocchini Rodrigues Alves. <strong>Agora voc\u00ea n\u00e3o precisa mais ler, pode escut\u00e1-lo!<\/strong>\r\n\r\nOs avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos, a din\u00e2mica vari\u00e1vel do mercado e a alta competitividade entre as corpora\u00e7\u00f5es tem estimulado as organiza\u00e7\u00f5es a melhorarem continuamente seus processos para a sustentabilidade do neg\u00f3cio. Dessa forma, a gest\u00e3o da efici\u00eancia dos processos produtivos permite a identifica\u00e7\u00e3o e a resolu\u00e7\u00e3o dos problemas para eliminar perdas e desperd\u00edcios (<em>RAPOSO<\/em>, 2011). <strong>Um dos indicadores mais utilizados nas ind\u00fastrias<\/strong>\u00a0para a avalia\u00e7\u00e3o de efici\u00eancia (o mapeamento das perdas produtivas e a identifica\u00e7\u00e3o de oportunidades de melhoria) \u00e9 conhecido como\u00a0<strong>Efici\u00eancia Geral do Equipamento<\/strong>\u00a0(OEE \u2013 Overall Equipment Effectiveness) (<em>AMINUDDIN et al., 2015<\/em>). <em>Tamb\u00e9m conhecido como Efici\u00eancia Total do Equipamento ou M\u00e1quina, o\u00a0<strong>OEE<\/strong>\u00a0foi criado pelo engenheiro Japon\u00eas Seiichi Nakagima em 1982 e \u00e9 uma das principais partes do\u00a0<strong>TPM (Manuten\u00e7\u00e3o Produtiva Total).<\/strong><\/em>\r\n\r\nA aplica\u00e7\u00e3o da metodologia do OEE desempenha a fun\u00e7\u00e3o de um indicador de desempenho global, envolvendo 3 fatores que impactam na produtividade de um processo (<em>VINHA; MOTA, 2<\/em>014). O\u00a0<strong>aperfei\u00e7oamento da gest\u00e3o da manuten\u00e7\u00e3o<\/strong> permite tamb\u00e9m um aumento na efici\u00eancia operacional uma vez que a baixa performance dos equipamentos piora a qualidade do produto e reduz a produtividade.\u00a0<strong>Em 2020<\/strong>, estima-se que as<strong>\u00a0inefici\u00eancias de abate por desempenho<\/strong>\u00a0representaram uma perda produtiva de cerca de<strong>\u00a040 milh\u00f5es de aves<\/strong>. J\u00e1\u00a0<strong>em 2021,<\/strong>\u00a0totalizou cerca\u00a0<strong>24 milh\u00f5es de aves<\/strong> at\u00e9 o fechamento do terceiro trimestre. Os problemas com\u00a0<strong>qualidade de carca\u00e7as<\/strong>\u00a0est\u00e3o relacionados ao manejo inadequado das aves vivas durante todo o processo agropecu\u00e1rio, incluindo o transporte e as etapas de pr\u00e9-abate na ind\u00fastria\u00a0<em>(Costa &amp; Chiquitelli Neto, 2003)<\/em>.\r\n\r\nSe voc\u00ea prefere ler o artigo, \u00e9 s\u00f3\u00a0<a href=\"https:\/\/avicultura.info\/pt-br\/eficiencia-no-processamento-de-carne-de-frango-oee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>clicar aqui!!<\/strong><\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[125],"tags":[],"canales":[168],"Idioma":[13],"intereses":[318],"participantes":[],"acf":{"link_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/28195234\/Artigo-eficiencia-processamento-frangos.mp3","imagen_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/28195520\/Eficiencia-processamento-frangos.png"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.9 - 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