{"id":4776,"date":"2022-01-25T21:32:21","date_gmt":"2022-01-25T20:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/?post_type=podcast&p=4776"},"modified":"2022-01-25T21:32:21","modified_gmt":"2022-01-25T20:32:21","slug":"diagrama-de-ishikawa-aplicado-ao-processamento-dos-frangos","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/pt-br\/podcast\/diagrama-de-ishikawa-aplicado-ao-processamento-dos-frangos\/","title":{"rendered":"Diagrama de Ishikawa aplicado ao processamento dos frangos"},"content":{"rendered":"Este artigo nos fala sobre o diagrama de Ishikawa aplicado ao processamento dos frangos, escrito por Eduardo Cervantes L\u00f3pez. Agora voc\u00ea n\u00e3o precisa mais ler, pode escut\u00e1-lo!<\/strong>\r\n\r\nEsta ferramenta Gerencial ajuda a analisar os fatores que contribuem para um problema, de maneira estruturada, com o objetivo de identificar as causas raiz que o ocasionam. Identificar essas causas facilita o desenho de a\u00e7\u00f5es a serem adotadas para controlar, ou eliminar o problema. O diagrama de Ishikawa (tamb\u00e9m chamado diagrama de espinha de peixe) \u00e9 um tipo de Mapa Mental, no qual as causas imediatas ou diretas do Problema Central est\u00e3o agrupadas em seis (6) categorias, denominadas os seis \u201c M \u201d. Para ilustrar a aplica\u00e7\u00e3o desta t\u00e9cnica, apresentamos exemplos de duas situa\u00e7\u00f5es que t\u00eam grande relev\u00e2ncia no rendimento, qualidade e inocuidade dos frangos processados<\/a>.\r\n\r\nDependendo do clima e altura acima do n\u00edvel do mar, os par\u00e2metros de controle mudam. Al\u00e9m disso, quando as pessoas que realizam o abate n\u00e3o executam seu trabalho de forma correta e os equipamentos n\u00e3o est\u00e3o adequadamente regulados, tamb\u00e9m se apresenta esse detalhe de qualidade. O sangue representa aproximadamente 7% do peso vivo. Comercialmente, drena-se entre 45% e 50% do mesmo. Lembre-se que o sangue \u00e9 distribu\u00eddo assim: 84% na rede de vasos sangu\u00edneos e 16% nos diferentes \u00f3rg\u00e3os. O tempo de sangria adequado oscila entre 1 minuto e 30 segundos, at\u00e9 1 minuto e 45 segundos. Cada planta deve estabelecer o tempo mais conveniente. O par\u00e2metro de controle para os frangos mal sangrados \u00e9 de 0,03% acima do total das aves beneficiadas.<\/span>\r\n\r\nUma boa depena exige que as opera\u00e7\u00f5es anteriores sejam realizadas corretamente, desde a pendura das aves no transportador a\u00e9reo de abate, at\u00e9 a entrada \u00e0s depenadeiras. De fato, a\u00a0retirada das penas exige manejo cuidadoso. Se as aves est\u00e3o\u00a0intranquilas, durante seu trajeto batem asas com diferentes n\u00edveis de intensidade… Se voc\u00ea prefere ler o artigo, \u00e9 s\u00f3 acessar o link<\/strong> https:\/\/avicultura.info\/pt-br\/diagrama-de-ishikawa-aplicado-ao-processamento-dos-frangos\/<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[125],"tags":[],"canales":[168],"Idioma":[13],"intereses":[318],"participantes":[],"acf":{"link_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/25212139\/Diagrama-Ishikawa-artigo.mp3","imagen_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/25211544\/Diagrama-Ishikawa-podcast.png"},"yoast_head":"\nDiagrama de Ishikawa aplicado ao processamento dos frangos - agriFM<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O Diagrama de Ishikawa ajuda a analisar os fatores que contribuem para um problema, de maneira estruturada. 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