{"id":4048,"date":"2021-12-15T16:38:16","date_gmt":"2021-12-15T15:38:16","guid":{"rendered":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/?post_type=podcast&#038;p=4048"},"modified":"2021-12-15T16:38:56","modified_gmt":"2021-12-15T15:38:56","slug":"alteracoes-musculares-peito-frango-de-corte-miopatias","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/pt-br\/podcast\/alteracoes-musculares-peito-frango-de-corte-miopatias\/","title":{"rendered":"Miopatias: altera\u00e7\u00f5es musculares no peito de frango de corte"},"content":{"rendered":"Este artigo nos fala sobre as miopatias que nada mais s\u00e3o que altera\u00e7\u00f5es musculares no peito do frango, escrito por Carla Daniela Suguimoto Leite, Liris Kindlein e Jos\u00e9 Henrique Stringhini. <strong>Agora voc\u00ea n\u00e3o precisa mais ler, pode escut\u00e1-lo !<\/strong>\r\n\r\n<span class=\"fontstyle0\">Em virtude do not\u00f3rio desempenho brasileiro na produ\u00e7\u00e3o de frangos, na condi\u00e7\u00e3o de segundo maior produtor do mundo (<a href=\"https:\/\/www.usda.gov\/\">USDA<\/a>, 2019), e as oportunidades crescentes de exporta\u00e7\u00f5es em 2021, torna imprescind\u00edvel que o sistema de produ\u00e7\u00e3o seja eficiente e sustent\u00e1vel, com elevado padr\u00e3o de qualidade do produto.\u00a0<\/span>\r\n\r\n<span class=\"fontstyle0\">A alta demanda pela carne de frango, em especial do peito, culminou em\u00a0<\/span><span class=\"fontstyle2\">intensos processos de melhoramento gen\u00e9tico para a obten\u00e7\u00e3o de linhagens de alto desempenho<\/span><span class=\"fontstyle0\">, que levaram a melhorias nos procedimentos nutricionais, sanit\u00e1rios e de ambi\u00eancia. De modo geral, estas linhagens modernas apresentam r\u00e1pido crescimento corporal e desenvolvimento muscular, em especial do peito. O aumento no rendimento de peito de frangos de corte \u00e9 um dos fatores apontado como respons\u00e1vel pelo aparecimento de altera\u00e7\u00f5es no m\u00fasculo\u00a0<span class=\"fontstyle2\">Pectoralis major<\/span>, que foram inicialmente denominadas Miopatias Peitorais.\u00a0<\/span>\r\n\r\n<span class=\"fontstyle0\">Dentre as\u00a0<\/span><span class=\"fontstyle2\">principais altera\u00e7\u00f5es<\/span><span class=\"fontstyle0\">verificadas no m\u00fasculo peitoral, podem ser destacadas as:<\/span>\r\n<ul>\r\n \t<li><span class=\"fontstyle0\">Estrias Brancas (White Striping \u2013 WS)<\/span><\/li>\r\n \t<li><span class=\"fontstyle0\">Peito Amadeirado (Wooden Breast \u2013 WB)<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<span class=\"fontstyle0\">N\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias cient\u00edficas da presen\u00e7a de agentes infeciosos<\/span><span class=\"fontstyle2\">, tais como bact\u00e9rias ou parasitas em m\u00fasculos de frangos de corte acometidos com as altera\u00e7\u00f5es musculares\u00a0<\/span><em><span class=\"fontstyle3\">(Sihvo et al., 2014; Bailey et al., 2015)<\/span><\/em><span class=\"fontstyle2\">, demonstrando\u00a0<\/span><span class=\"fontstyle0\">n\u00e3o se tratar de um problema de sa\u00fade p\u00fablica.<\/span>\r\n\r\n<span class=\"fontstyle0\">Os desafios quanto \u00e0s miopatias, hoje ainda est\u00e3o centradas no\u00a0<\/span><span class=\"fontstyle2\">WS e WB<\/span><span class=\"fontstyle0\">, especialmente no Brasil. Existem diversos estudos sobre as miopatias no peito do frango de corte, no entanto a\u00a0<span class=\"fontstyle2\">etiologia dessas miopatias ainda \u00e9 desconhecida. \u00c9 de suma import\u00e2ncia o\u00a0monitoramento por meio do setor de qualidade das ind\u00fastrias\u00a0e o\u00a0seu impacto no aproveitamento de mat\u00e9ria-prima,\u00a0para que seja poss\u00edvel continuar mensurando a ocorr\u00eancia destas altera\u00e7\u00f5es e suas consequ\u00eancias na qualidade do produto final e o\u00a0<a href=\"https:\/\/avicultura.info\/pt-br\/cobb-discute-miopatias-na-carne-de-peito-dos-frangos-de-corte\/\">impacto financeiro<\/a>\u00a0na cadeia av\u00edcola.<\/span><\/span>\r\n\r\nSe voc\u00ea prefere ler o artigo, aqui est\u00e1 o link <a href=\"https:\/\/avicultura.info\/pt-br\/alteracoes-musculares-peito-frango-de-corte-miopatias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/avicultura.info\/pt-br\/alteracoes-musculares-peito-frango-de-corte-miopatias\/\u00a0<\/a>\r\n\r\n&nbsp;","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[125],"tags":[],"canales":[168],"Idioma":[13],"intereses":[314,322],"participantes":[],"acf":{"link_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/15161718\/artigo-ateracoes-musculares.mp3","imagen_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/15161651\/artigo-miopatias-alteracoes-musculares.png"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.9 - 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