{"id":10984,"date":"2022-12-13T01:04:53","date_gmt":"2022-12-13T00:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/?post_type=podcast&#038;p=10984"},"modified":"2022-12-13T01:04:53","modified_gmt":"2022-12-13T00:04:53","slug":"uso-de-enzimas-em-dietas-com-milho-e-farelo-de-soja-vale-a-pena","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/pt-br\/podcast\/uso-de-enzimas-em-dietas-com-milho-e-farelo-de-soja-vale-a-pena\/","title":{"rendered":"Uso de enzimas em dietas com milho e farelo de soja: vale a pena?"},"content":{"rendered":"A utiliza\u00e7\u00e3o de enzimas na nutri\u00e7\u00e3o de monog\u00e1stricos traz consigo uma considera\u00e7\u00e3o relevante:\r\n\r\nHoje, a fitase \u00e9 apontada como uma enzima de uso vigente para a produ\u00e7\u00e3o animal, pois seu benef\u00edcio \u00e9 muito bem esclarecido: auxilia na libera\u00e7\u00e3o do f\u00f3sforo indispon\u00edvel para os animais e com isso diminui a inclus\u00e3o de f\u00f3sforo inorg\u00e2nico nas dietas, tamb\u00e9m reduzindo a excre\u00e7\u00e3o de f\u00f3sforo para o ambiente.\r\n\r\nJ\u00e1 as carboidrases, que ser\u00e3o o principal tema abordado nesse artigo, s\u00e3o enzimas que v\u00eam ganhando notoriedade pela sua capacidade de degradar os carboidratos complexos contidos nos gr\u00e3os de origem vegetal.\r\n\r\nNa nutri\u00e7\u00e3o animal \u00e9 de grande interesse a busca por alimentos alternativos que possam reduzir o custo das ra\u00e7\u00f5es, por\u00e9m sem comprometer o desempenho. Com isso, o uso de enzimas ex\u00f3genas em dietas com gr\u00e3os alternativos, como trigo, aveia, cevada e farelo de arroz, \u00e9 uma pr\u00e1tica consolidada que melhora a digestibilidade dos alimentos, minimizando os efeitos antinutricionais e favorecendo os \u00edndices de produtividade.\r\n\r\nEsses alimentos possuem elevada concentra\u00e7\u00e3o de polissacar\u00eddeos n\u00e3o amil\u00e1ceos, que s\u00e3o componentes presentes na parede celular das c\u00e9lulas de alimentos de origem vegetal, os quais n\u00e3o podem ser totalmente degradados por enzimas end\u00f3genas, e isso faz com que ocorra defici\u00eancia na digestibilidade e altera\u00e7\u00e3o na viscosidade no trato digestivo.\r\n\r\nNo entanto, no Brasil, a maioria das dietas para monog\u00e1stricos s\u00e3o formuladas a base de milho e farelo de soja. O milho apesar de ser relativamente isento de polissacar\u00eddeos n\u00e3o amil\u00e1ceos, apresenta elevada variabilidade nutricional.\r\n\r\nO farelo de soja tamb\u00e9m \u00e9 um ingrediente de composi\u00e7\u00e3o vari\u00e1vel e de qualidade altamente dependente do seu processamento, apresentando 20% de polissacar\u00eddeos n\u00e3o amil\u00e1ceos em sua composi\u00e7\u00e3o, com digestibilidade praticamente nula (Rodrigues et al., 2001). Consequentemente, ocorre varia\u00e7\u00e3o nos seus constituintes considerados antinutricionais, o que compromete uma poss\u00edvel atua\u00e7\u00e3o das enzimas no organismo animal.\r\n\r\nA utiliza\u00e7\u00e3o de carboidrases nas dietas tem como objetivo diminuir a viscosidade da dieta, melhorando assim, a digest\u00e3o de carboidratos estruturais. No entanto, pouco interesse foi direcionado \u00e0 suplementa\u00e7\u00e3o de enzimas para ra\u00e7\u00f5es \u00e0 base de milho e farelo de soja. Embora n\u00e3o sejam considerados gr\u00e3os viscosos, os componentes insol\u00faveis dos polissacar\u00eddeos n\u00e3o amil\u00e1ceos presentes no milho e no farelo de soja podem encapsular nutrientes e serem responsivos \u00e0s enzimas ex\u00f3genas.","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[125,127,129],"tags":[],"canales":[209],"Idioma":[13],"intereses":[324],"participantes":[],"acf":{"link_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/12200149\/Uso-de-enzimas-em-dietas-com-milho-e-farelo-de-soja_-vale-a-pena_.mp3","imagen_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/13010420\/uso-de-enzimas-milho-soja-podcastnutri.png"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Uso de enzimas em dietas com milho e farelo de 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