{"id":10978,"date":"2022-12-12T19:40:45","date_gmt":"2022-12-12T18:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/?post_type=podcast&#038;p=10978"},"modified":"2022-12-12T20:04:36","modified_gmt":"2022-12-12T19:04:36","slug":"ddgs-conhecer-a-producao-para-otimizar-a-aplicacao","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/socialagri.com\/agriFM\/pt-br\/podcast\/ddgs-conhecer-a-producao-para-otimizar-a-aplicacao\/","title":{"rendered":"DDGS: Conhecer a produ\u00e7\u00e3o para otimizar a aplica\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"Os movimentos de empresas globais e governos para gera\u00e7\u00e3o de energias limpas e renov\u00e1veis \u00e9 inegoci\u00e1vel e revers\u00edvel para redu\u00e7\u00e3o do aquecimento global, atraindo olhares da sociedade e investimentos para processos fermentativos de produ\u00e7\u00e3o de etanol. Diversos produtos podem ser utilizados para a obten\u00e7\u00e3o do etanol, entre eles a biomassa, cana-de-a\u00e7\u00facar e o\u00a0milho.\r\n\r\nOs processos de produ\u00e7\u00e3o de etanol de cana-de-a\u00e7\u00facar s\u00e3o de fato considerados renov\u00e1veis e sustent\u00e1veis, uma vez que o baga\u00e7o da cana \u00e9 capaz de suprir toda a energia necess\u00e1ria para a fase industrial da produ\u00e7\u00e3o do etanol. Produzindo cerca de sete mil litros de etanol por hectare, o milho produz apenas quatro mil litros.\r\n\r\nNo entanto, a cana-de-a\u00e7\u00facar n\u00e3o pode ser armazenada para processamento no per\u00edodo de entressafra, o que n\u00e3o ocorre com o milho, que pode ser estocado ao longo do ano mantendo a produ\u00e7\u00e3o do etanol.\r\n\r\nO Brasil \u00e9 refer\u00eancia mundial na produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e eficiente do etanol a base de cana-de-a\u00e7\u00facar, diferente dos EUA que utilizam principalmente milho. Entretanto, investimentos exponenciais em novas ind\u00fastrias, implementando tecnologias inovadoras com aproveitamento completo da biomassa permitem atingir produ\u00e7\u00e3o de etanol \u00e0 base de milho com:\r\n\r\nCarbono neutro;\r\n\r\nGera\u00e7\u00e3o de energia el\u00e9trica;\r\n\r\nReten\u00e7\u00e3o e aplica\u00e7\u00e3o do CO2 das fermenta\u00e7\u00f5es e\r\n\r\nProdu\u00e7\u00e3o de Distillers Dried Grain with Solubles (DDGS) ou Distillers Dried Grain (DDG).\r\n\r\nProcessamento do milho e prepara\u00e7\u00e3o do amido por via \u00famida\r\n\r\nO processamento convencional ou via \u00famida de amido para produ\u00e7\u00e3o de etanol est\u00e1 bem estabelecido e com alto custo comparado \u00e0 via seca. O processamento por via \u00famida utiliza somente o amido para a fermenta\u00e7\u00e3o, por isso resulta em variados coprodutos, tais como: fibra, gl\u00faten e g\u00e9rmen.\r\n\r\nO g\u00e9rmen \u00e9 removido e o \u00f3leo de milho \u00e9 extra\u00eddo do g\u00e9rmen. A farinha de g\u00e9rmen restante \u00e9 adicionada \u00e0 fibra e gl\u00faten de milho. O gl\u00faten tamb\u00e9m pode ser separado para se tornar farinha de gl\u00faten de milho. O \u00f3leo \u00e9 o produto de maior import\u00e2ncia, obtendo-se um total de 34 a 38 kg para cada tonelada de milho.\r\n\r\nO amido \u00e9 a fra\u00e7\u00e3o de maior volume utilizado principalmente na produ\u00e7\u00e3o de bioetanol. Para promover a hidr\u00f3lise do amido, a massa \u00e9 aquecida a 105\u00b0C rompendo fisicamente os gr\u00e2nulos e abrindo a estrutura cristalina do amido para a a\u00e7\u00e3o das enzimas \u03b1-amilase e glucoamilase, o que aumenta a viscosidade da pasta em 20 vezes, tornando a mistura e o bombeamento dif\u00edceis.\r\n\r\nNa etapa de hidr\u00f3lise, os processos tecnol\u00f3gicos que utilizam cozimento do amido a temperaturas de 30 a 105\u00b0C requerem o uso de cal, soda c\u00e1ustica e \u00e1cido sulf\u00farico para controle de pH, demandando energia e representando de 10 a 20% o pre\u00e7o do bioetanol.\r\n\r\nAs ind\u00fastrias brasileiras v\u00eam predominantemente utilizando o processo via seca, que reduz o consumo de energia com a diminui\u00e7\u00e3o da temperatura de processamento na convers\u00e3o do amido \u00e0 glicose, baixando no in\u00edcio da gelatiniza\u00e7\u00e3o, por exemplo, a 65\u00b0C para o amido de milho.\r\n\r\nNo m\u00e9todo de moagem a seco, nada \u00e9 feito para separar o amido de milho do gr\u00e3o. Todo o gr\u00e3o de milho \u00e9 mo\u00eddo em uma farinha grossa por meio de um moinho de martelo ou rolo, para passar por uma tela de 30 mesh, e ent\u00e3o misturado com \u00e1gua para formar uma pasta.","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[125,127,131,129],"tags":[],"canales":[209],"Idioma":[13],"intereses":[324],"participantes":[],"acf":{"link_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/12200125\/DDGS_-Conhecer-a-producao-para-otimizar-a-aplicacao.mp3","imagen_podcast1":"https:\/\/images.socialagri.com\/agriFM\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/12193907\/DDGS-Nutrinews-imagempodcast.png"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>DDGS: conhecer a produ\u00e7\u00e3o para otimizar a aplica\u00e7\u00e3o<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Distillers Dried Grain with Solubles - 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