Esse artigo nos explica os principais pontos no processo de incubação de perus de corte, escrito por Luis F Klein.
Agora você não precisa mais ler, pode escutá-lo! O
Incubatório é uma parte importante da cadeia de produção de perus, que processa a matéria prima vinda da granja matriz e transforma em uma ave com características que irão definir grande parte do seu potencial produtivo no campo, onde está a maior parte do custo da cadeia. Espera-se, que os
ovos cheguem ao incubatório isentos de contaminação, mas a real situação só é percebida no andamento do processo de incubação, com o aparecimento de
“ovos explodidos”, mau cheiro nas salas e ou dentro das maquinas, na quebra de resíduos de ovoscopia, no momento do nascimento ou na mortalidade no campo.
O
grau de contaminação dentro do incubatório está diretamente relacionado ao
nível de contaminação encontrado nestes ovos. Por outro lado, o incubatório também tem o
dever de não aumentar este grau de contaminação recebido e acima de tudo não repassar esta contaminação para outro lote ou outra origem. Situações de
lotes de ovos com alto grau de contaminação, oriundos de determinadas granjas
podem comprometer toda produção de um incubatório, por isso a necessidade de comunicação imediata com a granja do status percebido.
A questão é que
o incubatório, muitas vezes, não tem o conhecimento das condições reais de manejo dos ovos na granja e não faz ideia sobre que estágio se encontra o embrião no momento do recebimento dos ovos. Devemos
observar a estação do ano, temperaturas médias deste período, localização da granja e condições estruturais da mesma, para daí realizar a descrição de padrões específicos de manejo dos ovos. Para o estabelecimento de ações para garantir a melhor viabilidade dos embriões na estocagem, se faz necessário o conhecimento detalhado sobre quais foram as condições a que estes embriões foram submetidos até chegar ao incubatório.
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