O economista e pesquisador da Embrapa, Dr. Glauco Carvalho, faz uma análise completa do mercado de lácteos, explicando os fatores que sustentaram os preços em 2024 e o que pressionou o setor em 2025.
A entrevista aborda o impacto do câmbio, importações e renda do consumidor, além de discutir os gargalos estruturais e as oportunidades de inovação para a cadeia do leite no Brasil.
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