Este artigo nos fala sobre as principais tendências de consumo e inovações no consumo de carne de frango, escrito por Fabio Bagnara. Agora você não precisa mais ler, pode escutá-lo!Estamos vivendo um capítulo interessante da história: tudo sempre se mantém em constante mudança e todos sabemos disso. O que vem surpreendendo nas últimas décadas é a velocidade com que as mudanças têm acontecido. Descobrir novos hábitos dependia de vias unidirecionais, na maioria dos casos, por meio de livros e periódicos, ou mesmo nos canais da TV aberta. As vias multidirecionais de interação com novos hábitos e culturas se restringiam às viagens, a interação social com migrantes e imigrantes e ao comércio. A alimentação, como parte indissociável da cultura de um povo, atrai especial atenção das pessoas, e talvez seja a forma mais rica e prazerosa de compartilhamento cultural. O encontro dessa diversidade cultural, ao mesmo tempo que produz bons frutos e curiosidade, também tem levado as pessoas a questionarem os modelos usados para a produção, distribuição e acesso aos alimentos.Se por um lado o excesso de informações causa dúvidas, a possibilidade de interação direta entre a indústria e os seus consumidores permite um relacionamento próximo e personalizado. A possibilidade de captura de ideias diretamente do consumidor para novos produtos e serviços tem sido usada pela indústria para reagir rapidamente às mudanças, ou mesmo antecipá-las.Baseada nisso, a indústria tem procurado alternativas de processo produtivo e de acondicionamento que permitam a produção de alimentos com menos ingredientes. Nem sempre isso é fácil, uma vez que o próprio uso de aditivos alimentares e a industrialização de alimentos permitiu o acesso, a custos compatíveis, a uma dieta variada e conveniente ao consumidor geral…
Se você prefere ler o artigo, aqui está o link https://avicultura.info/pt-br/tendencias-de-consumo-e-inovacoes/
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