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Bienestar Animal en el Transporte y Matadero

En este artículo titulado «Bienestar animal en el transporte y matadero» y escrito por el Dr. Antonio Velarde – Jefe del Programa de Investigación de Bienestar Animal (IRTA), repasamos algunos aspectos importantes sobre la preparación de los cerdos para el transporte y estancia en el matadero con el fin de garantizar que se cumplen con los máximos estándares de Bienestar Animal. Ya no tendrás que leerlo, ahora lo puedes escuchar. Pero si prefieres leerlo, aquí te dejamos el link: Bienestar animal en el transporte y matadero Durante el transporte y estancia en matadero, los cerdos son sometidos en un numerosos factores estresantes que afectan a su nivel de bienestar, lo que repercute también en la calidad de la canal obtenida de ellos. Por ello, es importante minimizar el estrés antes, durante y después del transporte, así como durante la estancia de los cerdos en el matadero y en el momento del sacrificio. A lo largo de este artículo, repasamos algunos puntos a tener en cuenta con respecto al periodo de ayuno y el momento de la carga y descarga de los cerdos. Además, repasamos las principales características que deben cumplir los vehículos utilizados en el transporte de los cerdos, incluyendo las medidas necesarias para lograr una buena ventilación y temperatura ambiental con el fin de evitar que los animales sufran las consecuencias del estrés por calor. En lo que respecta a la estancia al matadero, repasamos brevemente cómo lograr que el tiempo de espera sea lo menos estresante posible y abordamos los principales sistemas de aturdimiento utilizados, necesarios para evitar el sufrimiento de los cerdos durante el sacrificio, concretamente, el aturdimiento eléctrico y el aturdimiento por exposición a CO2. #Alimentación #Comederos #Bebederos #Formación del personal #Condiciones ambientales #Camión #Estrés térmico #Manejo #Sacrificio #Inspección #Ayuno #Bioseguridad #PPA #Limpieza y desinfección #Certificación #Cebo

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